简介
大雪，是二十四节气中的第21个节气，在公历12月6至8日入节。节气大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，降水量渐渐增多。大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样，都是直接反映降水的节气。今年大雪时间是12月7日（农历十一月十四）星期三。
文献记载
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”书中对“大雪”的解释是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。由于全球气候变暖，冬季我国南方部分地区降雪量较小，而在北方已千里冰封。
大雪三候
大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪习俗
藏冰。中国古代有大雪节气开始藏冰的风俗，《左传》中曾记载藏冰、颁冰之法。《诗经》曰：“二之日凿冰冲冲，三之日纳入凌阴。”其中的凿冰、纳冰入凌阴之中就是当时的藏冰活动。“凌阴”是当时的冰窖，管理冰窖的人称为“凌人”。古代的藏冰有多种用途，如祭祀宗庙、保存尸体、食品防腐、避暑冷饮等。1976年，在陕西秦国雍城原址发现的冰库，可以容纳190立方米的冰块，当时的冰库规模可见一斑。
腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。通常将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。在经过长达半个月的密封腌制后，人们会将腌肉拿出来挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
吃饴糖。大雪节气，北方地区民间有吃饴糖的习俗。饴糖，民间也叫糖稀，小孩儿们都是很喜欢吃的，各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”，一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。
诗 词
大雪自夜至旦欲午始晴
宋·陆游
薄暮雪云低，清宵气惨凄。
方听打窗急，已报与阶齐。
疏箔穿飞蝶，空庭聚戏猊。
新晴思访客，愁绝满城泥。
咏廿四气大雪十一月节
唐·元稹
积阴成大雪，看处乱霏霏。
玉管鸣寒夜，披书晓绛帷。
黄钟随气改，鴳鸟不鸣时。
何限苍生类，依依惜暮晖。
晚望二首 其一
南宋·杨万里
月是小春春未生，节名大雪雪何曾。
夕阳不管西山暗，只照东山八九棱。
